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“Jornadas POP por Castellón” es un evento gastronómico basado en la creación de una ruta gastronómica en la ciudad de Castellón constituida por los restaurantes de la capital de la Plana que deseen participar en esta iniciativa aportando un menú especialmente preparado para el evento.

El objetivo del proyecto es promocionar platos típicos de Castellón y provincia elaborados como potajes, ollas y pucheros, platos típicos de la temporada otoño-invierno, muchos de ellos olvidados y no demandados por el gran público, promover la cultura de la cocina de cuchara en Castellón, y dinamizar el consumo en los establecimientos hosteleros utilizando los menús elaborados y sus precios populares como factor de atracción y promoción de los restaurantes de Castellón.

1º Olla de la Plana.
2º Carrillada ibérica con reducción de vino tinto.
POSTRE: Creps de chocolate con coulis de naranja.

1º Potaje marinero con garbanzos y acelgas frescas de la huerta.
2º Arroz meloso “fesols y naps”.
POSTRE Tarta de queso con naranjas valencianas al estilo “Golf Playa”.

1º Olla de arroz meloso de galeras.
2º Conejo en suave escabeche.
POSTRE: Pudding de naranja.

1º Pote gallego.
2º Asado de cordero a la tartera.
POSTRE: Pudding de naranja.

1º Potaje de garbanzos con pulpo.
2º Canelón de bogavante con bechamel de su corral.
POSTRE: Barbaroise de naranjas de la tierra con crujiente de speculos y helado de avellana.

1º Puchero Ribalta.
2º Bacalao gratinado con verduras de nuestra huerta.
POSTRE: Pastel de naranja y caramelo.

1º Olla de Plana.
2º Bacalao de lonja gratinado con allioli y patatas panaderas.
POSTRE: Pudding de horchata y naranja bañado de sirope de naranja natural.

1º Olla de “cigrons i naps”.
2º Pollo, pimiento y cebolla con tomate.
POSTRE: Flan de naranja.

1º Nuestras croquetas de boletus edulis, jamón y katafi, carpaccio de lomo embuchado con parmesano y raff, ensalada de cangrejo y mango.
2º Pochas con chipirones y langostino.
POSTRE: Milhojas de nata y chocolate fondue, a la naranja.

1º Alubias con perdiz.
2º Canelones de pollo de corral.
POSTRE: Helado de mandarina.

1º Potaje marinero.
2º Chuletas de cordero a la brasa con guarnición.
POSTRE: Cuajada de naranja.

Listado Participantes