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“Jornadas POP por Castellón” es un evento gastronómico basado en la creación de una ruta gastronómica en la ciudad de Castellón constituida por los restaurantes de la capital de la Plana que deseen participar en esta iniciativa aportando un menú especialmente preparado para el evento.

El objetivo del proyecto es promocionar platos típicos de Castellón y provincia elaborados como potajes, ollas y pucheros, platos típicos de la temporada otoño-invierno, muchos de ellos olvidados y no demandados por el gran público, promover la cultura de la cocina de cuchara en Castellón, y dinamizar el consumo en los establecimientos hosteleros utilizando los menús elaborados y sus precios populares como factor de atracción y promoción de los restaurantes de Castellón.